Recettes

Après une trop longue absence (j'ai eu quelques "trucs" à digérer... ;-), voici pour votre plus grand bonheur, mes meilleures recettes de biscuits de Noël!

Milanais classiques:

250 g de beurre, travailler en pommade dans une terrine. Ajouter 225 g de sucre, 1 pincée de sel et 3 œufs, mélanger jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Ajouter 1 zeste de citron non-traité et 500 g de farine. Rassembler la pâte en boule, réserver au moins 2 heures à couvert au frais.

Mon petit truc: je prépare cette pâte souvent quelques jours à l'avance, et je la met au congélateur, elle se conserve très bien!

Abaisser par portions sur 7 mm., découper à l'emporte-pièce, dorer avec un jaune d'œuf et cuire 10 minutes à 200°C au milieur du four.

Pittli des Grisons:

150 g de beurre, travailler en pommade dans un bol, incorporer 170 g de sucre et 1 pincée de sel. Incorporer 2 œufs l'un après l'autre, continuer à travailler env. 5 min avec les fouets du batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger 140 g , 170 g d'amandes moulues et 1 cs de cannelle, incorporer. Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson d'env. 30x38 cm, faire glisser sur une plaque. Mélanger 70 g de sucre canne avec 80 g de bâtonnets d'amandes, répartir dessus, appuyer légèrement.

Cuire env. 15 min au milieu du four à 200°C. Retirer, laisser tiédir un peu, découper en losanges d'env. 3x6 cm.

Ces biscuits se conservent très bien env. 1 mois dans une boîte bien fermée.

Ces deux recettes proviennent de magazines Betty Bossi, notre Martha Stewart à nous les suisse...

Biscuits au chocolat:

Faire fondre 200 g de chocolat de ménage avec 225 g de beurre au bain marie, bien mélanger. Dans une jatte, battre 3 œufs et 225 g de sucre. Ajouter une pincée de sel et 500 g de farine. Incorporer le chocolat et le beurre. Pétrir légèrement la pâte, la laisser reposer 2 heures au frais sous cellophane. Abaisser à 5 mm d'épaisseur, découper à l'emporte-pièce, cuire au milieu du four à 200°C. Décorer de glaçage si le cœur vous en dit.

Joyeux Noël!

Je profite d'un petit quart d'heure de libre ici avant le petit tourbillon du petit souper préparé avec amour pour mon Roux et moi, pour vous souhaiter un très, très joyeux Noël. Merci à vous d'avoir été là cette année, je reviens demain pour vous livrer quelques recettes de biscuits en cadeau et vous raconter mon marché à Fribourg.



Bisous doux à tous!!!

Retour

Aujourd'hui, préparez-vous à un petit retour en arrière. Oh, quelques jours, pas grand chose, mais je tenais à partager quelques moments avec vous...

Vendredi matin, nous sommes passé chez un pépiniériste du coin (Valangin) qui vend des sapins de Noël pour choisir le nôtre. Pour moi, Noël est intimement lié à l'odeur du sapin dans la maison, ce parfum vert et piquant, qui fait rentrer la forêt à l'intérieur. C'est donc un "rituel" important pour moi. Mais pas question pour autant de choisir un arbre qui vient de loin et a été traité aux pesticides et autres engrais. Notre fournisseur jardine avec la lune, son exploitation est très proche de chez nous et nous avons même pu choisir notre sapin et le couper nous-même! Et lorsque les fêtes seront passées, nous l'amènerons à mes parents pour qu'ils en fassent une belle flambée dans leur cheminée...

En attendant, Guillaume a passé le week-end sur le balcon, et Mr D. l'a rentré et magnifiquement décoré hier soir. Il y a même déjà des cadeaux dessous!

Tiens, à propos de cadeaux... Si vous me suivez depuis un petit moment déjà, vous savez que j'essaie chaque jour de m'améliorer du point de vue écologique. Je commence même à lorgner sérieusement du côté de la simplicité volontaire... Alors Noël, consumérisme, déchets, papiers cadeaux, restes de nourritures à outrance... Très peu pour moi. J'aime cette fête, elle marque pour moi les réunions de famille, l'année nouvelle si proche, et le début de l'hiver. (Et donc surtout les jours qui rallongent à nouveau!) C'est pourquoi, chaque année, j'essaie d'offrir sans alourdir encore plus mon empreinte écologique. L'année dernière, c'était surtout du fait maison, biscuits, petits cahiers & Co. Cette année, nous sommes allés encore plus loin: biscuits toujours, un diner à une partie de la famille (en collaboration avec une cousine et mon Dou), quelques livres utiles et surtout des cadeaux rigolos et utiles dont je vous parlerais dès qu'ils seront dans les mains de leurs receveurs...

La suite demain!

Cocon

Une tendance à se replier quand quelque chose coince. C'est tout moi ça. Une petite difficulté, et ma volonté n'est plus de fer... Tenir un rythme d'un post par jour, j'aimerais y arriver pourtant, parce que des choses à dire, j'en ai plein les poches. Mais il y a parfois ce petit grain de sable qui grippe les rouages que je croyais bien huilés. Il faut que j'arrive à passer au dessus.

Passer aussi au dessus du fait que je sais bien que ce blog n'est pas un endroit complètement "secret". Je n'ai jamais vraiment voulu que cela en soit un, j'apprécie même de savoir que certains proches le lisent régulièrement. C'est juste que ça m'intimide, en quelque sorte. Certaines choses ici n'osent plus sortir. Trop intimes. Ou pas peut-être, je me tâte encore, mais pour le moment je n'ai pas envie de les dire ici.

Entendons-nous bien, je savais dès le départ qu'écrire "ma vie" sur Internet, ce n'était pas la manière la plus intime de tenir un journal. Mais l'envie de poser "sur le papier" certaines histoires était là, depuis longtemps déjà. Et remplir ce blog, petit à petit, me comble plus que je n'aurais pu l'espérer. Sinon je ne continuerais pas...

Alors, un peu en vrac aujourd'hui, et en suivant le "thème" de Soule Mama...

10 choses que j'aime en ce moment précis:

1. Regarder par la fenêtre la neige qui tombe des branches au moindre coup de vent.

2. Savourer un Yogi Tea *Belle matinée* bien chaud.

3. Répondre à un e-mail reçu il y a un petit moment déjà, prendre du plaisir en me racontant à un ami lointain.

4. Se dire que demain, on va aller chercher le sapin.

5. Monter sur la balance et constater que j'ai déjà repris 2 kg, je suis sur la bonne voie!

6. Penser à mon Dou' qui profite de quelques jours de congés avant la tempête des fêtes (hé oui, les professionnels de la santé, ça bosse même un 24 décembre!).

7. Ecouter en boucle la musique du film "L'assassinat de Robert Ford par le lâche Jesse James".



8. Manger des oranges avec du sucre, de la cannelle et de l'huile d'olive. Plein. Miam.

9. Préparer, chaque soir, une pâte différente que l'on stocke au congèle. Pour pouvoir commencer à découper de beaux biscuits ce week-end... Des recettes pour vous bientôt!

10. Se dire que dans moins d'une semaine c'est Noël et que tout est prêt et/ou prévu. Pas de stress cette année. Et des cadeaux sensés...

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Attention, attention!!! Je ne serai présente que le samedi, puisque dimanche c'est Noël dans la partie maternelle de ma famille!!! Désolée pour ceux qui avaient déjà prévu de venir me voir dimanche...



Au café de l'ancienne gare, à Fribourg, en Suisse donc...

Veillée

Ça y est, la neige a tenu, dehors la forêt est magnifique, on la croirait recouverte de sucre en poudre! La colline se donne des airs de Pannettone, les arbres sont comme cristallisés. Les flocons se sont arrêtés pour quelques instants, le temps pour nous de voir la pleine lune à travers les nuages. Petite sortie juste comme ça, pour savourer un dessert hors de la maison, achetés aux jeunes sur la place du village. Je crois que le stand était pour financer leur voyage de "fin d'études". Peu importe, nous étions les derniers clients, ceux qu'ils n'attendaient plus. Je serais bien venue goûter la soupe aux pois offertes aux habitants, mais mon Dou m'avait préparé un succulent poulet indonésien, un régal! Pas de photos de neige pour vous ce soir, désolée, j'avais oublié mon appareil à midi, et ce soir je sortais à 17h30, il faisait nuit depuis longtemps...

Voici donc, pour me faire pardonner, la dernière petite couverture finie. En coton et lin pour le dessus, rembourrage en ouatine (polyester, faut bien que je finisse le stock...) et doublage en coton tout doux. Matelassage à la main, elle est bien bien chaude (l'avoir sur les genoux pendant le matelassage était un vrai régal, pour moi qui ai toujours froid!)



(Vous noterez que Bubulle est toujours bien sage pendant les séances photos, un vrai amour) J'ai déjà commencé à matelasser la deuxième, le tour est fait et j'ai posé toutes les épingles à nourrice pour tenir toutes les couches ensemble!

Le 20 décembre approche à grand pas, et "J" m'a envoyé quelques infos supplémentaires sur le marché de Noël du café de l'ancienne gare de Fribourg... Il y a plein plein de supers artistes, je suis très très intimidée en fait!! Penser donc, le Laboratoire, Graphein, Solange la Frange et j'en passe! Purée! Ça me fout un chouïa la pression tout ça.

Folie

Une des deux-trois petites choses ramenées de la Droguerie de Strasbourg... Selon un modèle de la Droguerie, j'aimais bien la fleur mais pas les perles, j'avais envie de quelque chose de plus nature, donc, perles en bois! Le rendu est pas trop mal je trouve, j'ai juste un peu bousillé une de mes pinces coupantes en le réalisant (juste un peu plus que d'habitude, c'est tout... J'ai toujours l'impression que mes pinces coupantes ne coupent pas, c'est tuant!).

Dehors, il neigeote sans discontinuer depuis plus de 24 heures, mais ça ne tient pas vraiment. Juste de quoi avoir les pieds froids et mouillés en arrivant au boulot. Mais j'aime marcher le nez en l'air, en regardant les flocons tomber! Même si ces derniers jours je suis plutôt restée à la maison, penchée sur ma couture... La première petite couverture est finie, photo demain midi, en essayant de grappiller le peu de lumière!